新西兰奶业协会DCANZ最新公布数据，1月份新西兰牛奶产量247.1万吨，同比去年增长7.72%，该产季累计牛奶产量1602.5万吨，同比增长4.92%。1月份乳固体产量20.9万吨，同比增长7.68%。
新西兰牛奶产量2016/17-2018/19
温度适中的气候，适当的降雨是今年新西兰牛奶产量保持增长的主要因素，新西兰奶业过去3年没有明显增长，天气是很重要的一个影响因素。
2018/19产季新西兰产量预计保持增长。新西兰今年夏天气候适宜，总体气温在80华氏度（26摄氏度）上下，2月上旬北岛和南岛部分地区降雨量均达到1.5英寸，雨水相对充沛，不同于往年的干旱天气，非常有利于牧草生长和牛奶产量增长。
新西兰是全球最大的乳制品出口国，成母牛存栏接近500万头，奶牛饲养以草场放牧为主，饲喂成本低，年产牛奶2100多万吨，占全球总产量2.6%，产奶量超80%用于加工出口，占国际贸易量30%，年出口金额超过100亿新元，由于80%-90%乳品用于出口，所以新西兰产量的变化会直接影响国际贸易的供给和价格。
中国是新西兰重要的贸易伙伴，新西兰出口乳制品中约30%到达中国市场，尤其是奶粉。2018年新西兰出口奶粉174万吨，其中出口中国64万吨，中国占比37%。