此次涉及的产品有由巴氏杀菌牛奶制成的奶酪、由未经高温消毒的牛奶制成的奶酪-不包括法国的羊乳干酪和即食（ RTE ）加工有鳍鱼类。主要监测的是食品中的李斯特菌。
有自愿IFIS进口商声明以证明不支持李斯特菌生长的产品将被归类为监控食品，将以5 %的比例随机选择进行检查和分析。没有自愿IFIS进口商声明的产品则将被归类为危险食品，将以100 %的比率进行初步检验和分析。
对于来自法国的羊乳干酪不需要IFIS进口商声明，但每批货物必须附有寄售政府证书。没有证书的产品不允许入境，将受到监督销毁或从澳大利亚出口。