这次抗疫对乳制品行业来说，不仅是克服困难经受考验，而且对乳业的发展也带来了新的机遇。对乳制品行业的困难和挑战是什么呢？就是要保障生产，保障市场供应。保障生产首先就是原料的供应保障，在抗疫期间，我们各个企业，按照既定的原料奶的收购合同，对原料奶应收尽收，不压级不压价，不限收不拒收，保障奶农利益。有些企业因为原料的富余不得已喷成了奶粉，我觉得这是我们经受的第一个考验，我们经受的第二个考验就是保障市场供应。这个对于很多企业来说，是一个新的问题，在道路受阻，物流不畅的情况下，如何把产品运到市场，如何把产品送到消费者的手上，这是对我们企业的一个最大的挑战。
抗疫为乳品行业带来的机遇是什么呢？我觉得带来的机遇有两个，第一个是进一步加深了广大消费者对乳和乳制品营养价值的认识，增强了消费意识，增加了消费。这次抗疫当中，一条非常重要的经验或者认识，那就是健康的体魄、强的免疫力对战胜疫病非常重要，这是抗疫专家们形成的一个共同认识。那么保障健康的身体和强的免疫力，首先是饮食，我们日常的饮食要科学，要营养，要健康，要合理，要增加蛋白质的摄入量。另一个观点是补充益生菌，对增强免疫力是非常有好处的。乳是益生菌最好的培养基，酸奶、干酪、乳酸菌饮料就是由益生菌发酵而成，这些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所产生代谢物，是补充益生菌最好的食品。所以，许多专家都建议国人要增加乳与乳制品的摄入，特别是增食发酵乳制品。
大家知道，牛奶是最接近完善的食品，它含有优质蛋白、脂肪，丰富的矿物质，特别是含有维生素，而且是迄今为止所有知道的维生素在牛奶里都可以找到。另外它还含有一些免疫活性物质。比如免疫球蛋白，乳铁蛋白，核苷酸、益生元、生物活性物质，乳及乳制品是增强体质的一个非常好的食品。在抗疫期间，协会和各个企业对乳制品的营养价值也都做了广泛深入的宣传，协会发布了29期乳品营养知识的科普宣传，还有一些知名营养专家也都发表了这些观点，加深了广大消费者对乳制品营养价值的认识，促进了乳制品的消费，这是给我们乳业带来的第一个机遇。
第二个机遇就是火了线上销售。因为疫情期间，消费者都宅在家里不能出门，上街购物多有不方便，所以线上销售突飞猛进，线上销售对消费者带来极大地方便。以前网购只是年轻人的事，老年人则习惯到店里购物。我过去没有在网上购过物，那么这次在家里宅着，尝试着在网上买点日用品，想不到一发而不可收，家里需要的所有东西全在网上购买。我住的那个社区在这个期间，网上购物非常的旺，门口的货柜每天都是满满当当，我看了有不少是牛奶。这一次战疫推动了线上销售，这给我们乳业带来一个新的机遇。因为乳制品是快速消费品，非常适合在线上销售。我希望我们各个企业要重视线上销售，因为线上销售只能继续发展，不会后退，我们乳制品企业目前有线上销售的尚是少数，要当机立断开展网上销售。我作为一个消费者，对乳制品在网上销售，也有自己的希望。第一要保障质量，因为牛奶除了常温产品以外还有低温产品，低温产品如何保障质量，不脱冷，这个需要我们认真研究和策划。第二个要快捷方便，因为牛奶它属于大众产品，是快消品，如何保障不破损，及时送到消费者的手上。
最后，我强烈呼吁，乳品企业要改变传统的分销模式，坚决果断发展网上销售。