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观点分享——“抗疫”为乳业带来的新变化

来源:
中国乳制品工业协会
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由中国乳制品工业协会主办、中国经济网、阿里巴巴天猫事业群协办的《创新营销思路,保障市场供应——中国乳业营销创新经验交流会》以线上会议的形式于4月1日召开,会议吸引了24.5万人关注。

    与会的供应商、渠道商各表观点,市场调研专业人士分析了疫情对乳制品销售的影响,让我们真切地感到,后疫情时代的消费人群、消费行为、消费观点、消费市场都将发生巨大变化,以数字经济为依托的互联网消费理念和消费模式愈加突显。我国乳品企业通过快速完成销售渠道数字化、商品年轻化、品质健康化,市场的潜力必将被大大激发,成为促进乳业发展的新动能。我们将陆续刊登与会嘉宾的发言,与大家分享报告人的观点。

 

“抗疫”为乳业带来的新变化
宋昆冈

这次抗疫对乳制品行业来说,不仅是克服困难经受考验,而且对乳业的发展也带来了新的机遇。对乳制品行业的困难和挑战是什么呢?就是要保障生产,保障市场供应。保障生产首先就是原料的供应保障,在抗疫期间,我们各个企业,按照既定的原料奶的收购合同,对原料奶应收尽收,不压级不压价,不限收不拒收,保障奶农利益。有些企业因为原料的富余不得已喷成了奶粉,我觉得这是我们经受的第一个考验,我们经受的第二个考验就是保障市场供应。这个对于很多企业来说,是一个新的问题,在道路受阻,物流不畅的情况下,如何把产品运到市场,如何把产品送到消费者的手上,这是对我们企业的一个最大的挑战。

    抗疫为乳品行业带来的机遇是什么呢?我觉得带来的机遇有两个,第一个是进一步加深了广大消费者对乳和乳制品营养价值的认识,增强了消费意识,增加了消费。这次抗疫当中,一条非常重要的经验或者认识,那就是健康的体魄、强的免疫力对战胜疫病非常重要,这是抗疫专家们形成的一个共同认识。那么保障健康的身体和强的免疫力,首先是饮食,我们日常的饮食要科学,要营养,要健康,要合理,要增加蛋白质的摄入量。另一个观点是补充益生菌,对增强免疫力是非常有好处的。乳是益生菌最好的培养基,酸奶、干酪、乳酸菌饮料就是由益生菌发酵而成,这些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所产生代谢物,是补充益生菌最好的食品。所以,许多专家都建议国人要增加乳与乳制品的摄入,特别是增食发酵乳制品。

    大家知道,牛奶是最接近完善的食品,它含有优质蛋白、脂肪,丰富的矿物质,特别是含有维生素,而且是迄今为止所有知道的维生素在牛奶里都可以找到。另外它还含有一些免疫活性物质。比如免疫球蛋白,乳铁蛋白,核苷酸、益生元、生物活性物质,乳及乳制品是增强体质的一个非常好的食品。在抗疫期间,协会和各个企业对乳制品的营养价值也都做了广泛深入的宣传,协会发布了29期乳品营养知识的科普宣传,还有一些知名营养专家也都发表了这些观点,加深了广大消费者对乳制品营养价值的认识,促进了乳制品的消费,这是给我们乳业带来的第一个机遇。

第二个机遇就是火了线上销售。因为疫情期间,消费者都宅在家里不能出门,上街购物多有不方便,所以线上销售突飞猛进,线上销售对消费者带来极大地方便。以前网购只是年轻人的事,老年人则习惯到店里购物。我过去没有在网上购过物,那么这次在家里宅着,尝试着在网上买点日用品,想不到一发而不可收,家里需要的所有东西全在网上购买。我住的那个社区在这个期间,网上购物非常的旺,门口的货柜每天都是满满当当,我看了有不少是牛奶。这一次战疫推动了线上销售,这给我们乳业带来一个新的机遇。因为乳制品是快速消费品,非常适合在线上销售。我希望我们各个企业要重视线上销售,因为线上销售只能继续发展,不会后退,我们乳制品企业目前有线上销售的尚是少数,要当机立断开展网上销售。我作为一个消费者,对乳制品在网上销售,也有自己的希望。第一要保障质量,因为牛奶除了常温产品以外还有低温产品,低温产品如何保障质量,不脱冷,这个需要我们认真研究和策划。第二个要快捷方便,因为牛奶它属于大众产品,是快消品,如何保障不破损,及时送到消费者的手上。

最后,我强烈呼吁,乳品企业要改变传统的分销模式,坚决果断发展网上销售。