牛奶
是公认的营养饮品
可你知道吗
不同年龄段的人类和
有不同营养需求的人群
在选择与食用牛奶时也各有不同
目前,我国6~18岁儿童的平均钙摄入量远远达不到中国营养学会提出的膳食钙的推荐摄入量。因此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红建议,青少年儿童每天牛奶的摄入量要在3杯(约500ml)左右,以保证其身体所需营养。
牛奶含有丰富的钙和蛋白质,普通人每天牛奶的摄入量在300g左右,但孕妇从孕中期(孕13周)开始,最好每天额外增加200g的摄入量,达到500g为好。
对于有预防肥胖需求的人群来说,选择用牛奶、酸奶来替代提供高热量、高卡路里的零食,长胖的风险会大大减小,因为牛奶提供的综合营养价值要远远优于热量较高、营养成分单一的零食。对于预防肥胖的人来说,每天250g牛奶是很好的营养补充剂。
小贴士
我国的乳制品消费习惯是大部分人喜欢用“喝” 而不是“吃”的方式。其实增加奶制品摄入,多样化食用方式是关键。
比如,部分成年人喝牛奶后会感觉肚子不舒服,这类人可以尝试喝酸奶,也可以选择喝羊奶。当然,日常还可以把奶类纳入到其它食品当中,比如牛奶燕麦粥里,也可以把牛奶放到面食。而对于一些乳糖不耐受的人群而言,可以考虑选择酸奶,因为酸奶经过乳酸菌的发酵能更好地被消化吸收,也不容易出现身体不舒服和乳糖不耐受等情况。
此外,奶酪作为可以吃的乳制品,食用方便还易于存放,无论是早餐搭配还是面点制作,都是不错的选择。