本次拍卖各品种表现迥异，奶粉和乳脂各分类品种间有所分化，乳糖再次暴涨。本次拍卖总体小涨1%，均价2907美元；成交16787吨，成交小涨2%；参与户数172户，价涨量升，人气活跃。
在本次拍卖中，无水奶油4079美元/吨，上涨2.7%；黄油3803美元/吨，下降1.9%；切达奶酪3864美元/吨，下降6.0%；乳糖1341美元/吨，上涨15.6%；酪蛋白8719美元/吨，下降1.9%；脱脂奶粉2549美元/吨，上涨6.7%；全脂奶粉2677美元/吨，下降0.5%。
5月19日招标结果：20年6月到20年11月发货：
各品种表现不一，乳糖和脱脂奶粉成为行情最大的推手。
除无水油外，各品种价格全面倒挂，变盘在即。
1. 无水奶油：纵使投放量暴增，由于其相较于黄油的性价比，还是出现了买盘踊跃导致的推升，不过考虑到欧美的价格仍然没有恢复到大洋洲的水平，似乎确定反转还是比较早，谨慎进场；
2. 黄 油：一季度到货还是给市场了巨大压力，加上主流品牌在国内大幅度降级，使得期现货价格倒挂，也使得买盘清淡， 欧美的走势决定了大洋洲黄油的短期底部价格，可继续观望；
3. 切达奶酪：全球餐饮市场的消费暴跌，是该产品持续回调的主要因素，目前看下来仍有一定下跌空间；
4. 阿拉乳糖：奶酪的减产和需求的回升，使得供应紧缺加剧，但暴涨后总是存在暴跌的风险，谨慎参与；
5. 酪蛋白：美国的再制奶酪用量减少会影响该产品的总体需求，继续看空；
6. 脱脂奶粉：欧美的反弹和国内过低的库存拉动了需求上升和价格上涨，但总体上贴近全脂奶粉的价格，确实不合理，后期仍有回调空间；
7. 全脂奶粉：现货市场价格仍然较低，期货市场难获支撑，可继续观望并以现货成交主；
国内现货成交方面，脱脂奶粉成交踊跃，价格较为坚挺；全脂奶粉价格低迷，走势黯淡；而黄油价格逐步走低；
综 述
当下的市场里，受制于出口食品加工企业的订单萎缩，对原料的使用有一定抑制作用，而一季度巨量的黄油进口也压制了整体产品的表现。整体上，各品种都在以时间换空间，等待消费的上升以消化过量库存，从而引发新的行情。