深圳的王先生，如今每次来到商超购物，都会买一些常温的牛奶或者低温酸奶。据他说，自己和家人以前并没有经常喝奶的习惯，但经历疫情后，牛奶已经成为家中不可或缺的饮品。
日前，国家卫生健康委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，明确提出“尽量每天饮用300克牛奶或奶制品”，以补充优质蛋白增强人体免疫力。指导意见的推出使牛奶、蛋禽类等高蛋白质类食品更加受到消费者的关注。
据欧睿数据统计，2015至2019年我国鲜奶销售额同比增长分别为6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，连续5年持续增长并迈入双位数增长阶段。而今年受疫情影响，虽然一季度销售同比下降不少，但是进去二季度以来不少乳制品的销量迎来了大幅增长。
为了满足市场供应，不少乳制品企业也早已开始满负荷生产，以迎接日益壮大的市场规模。