奶牛生产性能测定月报（2020年4月）

2020年4月份全国共有32个测定中心开展奶牛生产性能测定工作。据中国奶牛数据中心统计，4月份共有964个奶牛场的58.4万头奶牛进行生产性能测定。参测泌乳牛数量与2019年同比持平，环比上升31%，场平均泌乳牛规模达到606头，同比上升10%，环比上升6%。 

参测奶牛测定日平均产奶量与体细胞数。2020年4月份参测奶牛测定日平均产奶量达到了33.0千克，同比增加4.4%，环比增加1.9%，较2016年4月份同比增加13.4%。测定日平均体细胞数为21.7万个/mL，同比下降0.8万个/mL，环比下降0.7万个/mL。

图2  4月份奶牛测定日平均产奶量及体细胞数近五年情况

参测奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率。2020年4月份参测奶牛测定日平均乳脂率为3.90%，同比下降0.8%，环比下降1.3%；平均乳蛋白率为3.32%，同比下降0.6%，环比持平。较2016年4月份同比平均每一百千克生鲜乳的乳脂含量增加0.04千克，乳蛋白率增加0.04千克。

奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2020年4月份参测牛数45.7万头，占全国总参测量的78.3%。

图4  2020年4月份奶业主产省区参测概况

根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）；五个区域中，2020年4月份华北产区的参测泌乳牛数最多，达到28.0万头，占总参测比例的48%（详见图5）。

不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，大城市及周边产区的测定日平均产奶量最高，达到35.5千克；测定日平均乳脂率和乳蛋白率东北内蒙古产区居首，分别达到4.0%和3.36%,且体细胞的控制最好，达到20.1万个/mL。

图6  2020年4月份不同产区测定日平均产奶量和体细胞数

奶牛场的不同养殖规模从一定程度上反应了其管理水平和综合生产水平。从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2020年4月份泌乳牛群规模集中200至500头（全群存栏约400至1000头）的参测场占总参测场数的39.7%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的21.4%，排名第二；泌乳牛群规模在1000至3000头（全群存栏约2000至6000头）的奶牛场占11.7%，但参测泌乳牛数占总参测数据的31.4%，位居第一。

图9  2020年4月份不同泌乳牛规模场参测牛情况

泌乳牛规模3000至5000头（全群存栏约6000至10000头）的奶牛场平均头日单产最高，达到36.2千克，测定日平均体细胞数18.1万个/mL，保持在较低水平，测定日平均乳脂率3.90%，平均乳蛋白率3.35%，均处于较高水平；泌乳牛规模大于500至999头（包括）的奶牛场平均头日单产均高于33千克，平均体细胞数达到22.6万个/mL以下，控制在较低水平（详见图10、图11）。

(来源:中国奶业协会养殖业发展部)