为贯彻落实国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》、内蒙古自治区人民政府办公厅印发的《关于推动全区民族传统奶制品产业发展若干措施的通知》精神，近日，民族传统奶制品标准项目论证会在内蒙古自治区呼和浩特市召开。
会议听取了内蒙古标准化院关于民族传统奶制品相关标准的制定的情况汇报。内蒙古标准化院介绍，国务院办公厅与自治区人民政府办公厅相继印发文件通知后，自治区市场监管局高度重视，迅速响应利用职能优势落实各项工作。目前，已有《食品安全国家标准干酪》《食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油》《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品第3部分：奶豆腐》《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品毕希拉格》《食品安全地方标准蒙古族传统乳制品酸酪蛋（奶干）》7项食品安全地方标准，但随着传统乳制品越来越受广大消费者的青睐，目前市面上衍生出许多新产品，现生产销售的产品都缺乏产品标准，存在无标生产的情况，亟须制定相关产品标准。
根据民族传统奶制品对标准的需求，自治区市场监管局和内蒙古标准化院围绕术语与分类、生产卫生、奶源、生产工艺、产品标准、手工坊评定、信息管理和产品等级划分8个方面制定了内蒙古传统奶制品标准体系规划（初稿），共梳理相关国家标准3项，行业标准2项，地方标准8项，提出待制定标准9项，体系的搭建基本覆盖民族传统奶制品的生产过程以及管理等方面。研制的民族传统奶制品相关标准应适用于全区，因此采用对民族传统奶制品进行等级划分，既保护了民族传统生产工艺的差异性，又鼓励了民族传统奶制品从业者积极提升奶制品的品质。