奶牛生产性能测定月报（2020年5月）

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中国奶业协会

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全国DHI参测情况

（一）5月份全国测定情况。2020年5月份全国共有33个测定中心开展奶牛生产性能测定工作。据中国奶牛数据中心统计，5月份共有1010个奶牛场的59.1万头奶牛进行生产性能测定。参测泌乳牛数量与2019年同比增加3.2%，环比增加1%，场平均泌乳牛规模达到585头，同比上升9%，环比下降3%。

图1 2016—2020年全国5月份奶牛参测情况

（二）测定日平均产奶量与体细胞数。2020年5月份参测奶牛的测定日平均产奶量达到了33.0千克，同比增加3.8%，环比持平，与2016年5月份同比增加13.4%。测定日平均体细胞数为21.4万个/mL，与2019年同比下降1.1万个/mL，环比下降0.4万个/mL。

图2 2016—2020年 5月份奶牛测定日平均产奶量及体细胞数情况

（三）测定日平均乳脂率与乳蛋白率。2020年5月份参测奶牛的测定日平均乳脂率为3.83%，同比下降1.3%，环比下降1.8%；平均乳蛋白率为3.29%，同比下降0.6%，环比下降0.9%。较2016年5月份同比平均每100千克生鲜乳的乳脂含量持平，乳蛋白率增加0.02千克。

图3 2016—2020年 5月份奶牛测定日平均乳脂率和乳蛋白率情况

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不同产区DHI测定情况

奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2020年5月份参测牛数46.6万头，占全国总参测量的78.9%。

图4 2020年5月份奶业主产省区参测概况

根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）。五个区域中，2020年5月份华北产区的参测泌乳牛数最多，达到27.8万头，占总参测比列的47%（详见图5）。

图5 2020年5月份不同产区参测牛占比情况

不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，大城市及周边产区的测定日平均产奶量最高，达到35.3千克；测定日平均乳脂率和乳蛋白率东北和内蒙古产区居首，分别达到3.93%和3.34%，且体细胞的控制最好，达到20.3万个/mL。

图6 2020年5月份不同产区测定日平均产奶量和体细胞数

图7 2020年5月份不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率

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不同养殖规模DHI情况

奶牛场的不同养殖规模从一定程度上反应了其管理水平和综合生产水平。对参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2020年5月份泌乳牛群规模在200至500头（全群存栏约400至1000头）之间的参测场数占总参测场数的39.5%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的21.9%，排名第二；泌乳牛群规模在1000至3000头（全群存栏约2000至6000头）的奶牛场占10.8%，但参测泌乳牛数占总参测数据的29.6%，位居第一。

图8 2020年5月份不同泌乳牛规模场参测情况

图9 2020年5月份不同泌乳牛规模场参测牛情况

泌乳牛规模在3000头以上（全群存栏大于6000头）的奶牛场测定日平均产奶量最高，达到35.7千克，测定日平均体细胞数17.9万个/mL，保持在较低水平，测定日平均乳脂率3.79%，平均乳蛋白率3.30%，均处于较好水平；泌乳牛规模在500至999头的奶牛场的其测定日平均产奶量超过了32千克，平均体细胞数达到21.4万个/mL以下，整体控制在较好水平（详见图10、图11）。

图10 2020年5月份不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数

图11 2020年5月份不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数

(来源:中国奶业协会养殖业发展部)

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