本次拍卖总体小跌1.7%，均价3004美元；成交31331吨，成交小跌4%；参与户数155户，量缩价跌，人气涣散。
各品种平均涨跌幅：
在本次拍卖中，无水奶油3873美元/吨，下跌2.9%；黄油3370美元/吨，下降2.0%；切达奶酪3442美元/吨，下降3.6%；乳糖1303美元/吨，下降3.3%；脱脂奶粉2608美元/吨，上涨1.1%；全脂奶粉2936美元/吨，下跌2.2%。
8月18日招标结果：2020年9月到2021年2月发货：
除脱脂奶粉外，主要品种全部下跌。
未来主要品种的到货成本与现货成本比较（汇率7：1）
各品种相较现货，均有一定利润空间。
1. 无水奶油：投放小幅度增加，即将进入消费旺季，性价比较高，建议买入。
2. 黄 油：投放增加较多，加上现货压力，四季度机会也不大。
3. 切达奶酪：总体上预计奶酪产量会大幅度增加，未来继续不看好。
4. 阿拉乳糖：高位震荡，很难突破，建议回避。
5. 脱脂奶粉：一方面，新西兰供货紧张，大洋洲脱脂可看高一线；另一方面，欧美的大量低价货也会侵蚀一部分市场，总体上可操作，但盈利前景要保守。
6. 全脂奶粉：投放稳定，现货需求保持了一定的活跃度，但鉴于考虑到4季度中期的大量到货，参与方极其谨慎，现货貌似机会更多。
综述
本周期货市场欧美市场最近一周有所反弹，但明显缺乏后劲，很难给市场持续的支撑。
国内气温较高，奶产量下降，各地主产区奶价继续上升。国内现货成交方面，全脂奶粉跌至28500元/吨一线后不再继续回落；脱脂奶粉来自于欧洲的产品压制市场价格，总体新西兰产品表现较稳健。
北方工厂的库存仍然较多，而新西兰看目前大概率会增加奶源投放在全脂奶粉上，加上未来到货较多的传言，传统收割毛利的四季度貌似风险较大。10月前或许是今年全脂奶粉现货最好的出货时机。