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市场监管总局关于2020年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

来源:
市场监管总局
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〔2021年第20号〕

    2020年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检6387366批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品147721批次,总体不合格率为2.31%。其中,第四季度抽检不合格率为2.46%。

  从食品抽样品种来看,消费量大的食用农产品,粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为2.23%、1.18%、1.55%、1.26%、0.29%、0.13%。与上年相比,方便食品、蔬菜制品等25类食品不合格率有所降低,茶叶及相关制品、餐饮食品、食用农产品等9类食品不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。 

  从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂问题,分别占不合格样品总量的35.31%、23.03%、16.17%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的7.02%;有机物污染问题,占不合格样品总量的6.88%;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的6.62%。 

  针对检出的不合格样品,及时向社会公布监督抽检结果,属地市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制检出批次不合格产品风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。 

  特此通告。

                                       市场监管总局

 

                                       2021年5月5日 

    附件:

2020年全年及第四季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品不合格率

全年

其中:第四季度

1

餐饮食品

707939

42384

5.99%

6.16%

2

蔬菜制品

128974

4454

3.45%

2.88%

3

淀粉及淀粉制品

95327

2672

2.80%

2.98%

4

炒货食品及坚果制品

72728

1998

2.75%

2.55%

5

冷冻饮品

24411

563

2.31%

1.39%

6

酒类

205504

4627

2.25%

2.29%

7

食用农产品

2768145

61684

2.23%

2.54%

8

饮料

197387

3783

1.92%

1.37%

9

水果制品

79007

1514

1.92%

1.73%

10

糕点

273630

4914

1.80%

1.73%

11

蜂产品

24357

435

1.79%

1.66%

12

水产制品

45985

767

1.67%

1.36%

13

方便食品

77251

1234

1.60%

1.50%

14

食用油、油脂及其制品

183504

2849

1.55%

1.51%

15

食糖

32843

497

1.51%

1.86%

16

茶叶及相关制品

69370

983

1.42%

1.77%

17

肉制品

177072

2224

1.26%

1.21%

18

粮食加工品

339917

4003

1.18%

0.95%

19

豆制品

114718

1289

1.12%

0.90%

20

薯类和膨化食品

52764

552

1.05%

1.11%

21

饼干

51177

462

0.90%

0.96%

22

调味品

288533

2303

0.80%

0.72%

23

特殊膳食食品

10101

78

0.77%

0.58%

24

糖果制品

62959

379

0.60%

0.63%

25

保健食品

38644

210

0.54%

0.50%

26

速冻食品

77090

393

0.51%

0.42%

27

食品添加剂

10095

50

0.50%

0.40%

28

罐头

38920

154

0.40%

0.37%

29

蛋制品

26935

78

0.29%

0.26%

30

可可及焙烤咖啡产品

2854

5

0.18%

0.15%

31

乳制品

89273

113

0.13%

0.13%

32

婴幼儿配方食品

15330

17

0.11%

0.05%

33

特殊医学用途配方食品

1117

1

0.09%

0.17%

34

其他食品

3505

52

1.48%

5.04%

合计

6387366

147721

2.31%

2.46%