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市场监管总局关于2021年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2021年第24号〕

来源:
市场监管总局
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      2021年第一季度,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检420403批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品9692批次,总体不合格率为2.31%,较2020年同期上升0.34个百分点。
  从食品抽样品种来看,消费量大的食用农产品,粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%;与2020年同期相比,饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低,粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等19类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。
  从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题,分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的11.43%;有机物污染问题,占不合格样品总量的5.90%;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的5.36%。
  针对检出的不合格样品,属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制检出批次不合格产品风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。
  特此通告。
  市场监管总局
 
  2021年5月31日
      附件:

2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

合格样品

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品

不合格率

1

粮食加工品

23131

22751

380

1.64%

2

食用油、油脂及其制品

13879

13741

138

0.99%

3

调味品

18862

18615

247

1.31%

4

肉制品

18104

17779

325

1.80%

5

乳制品

8704

8690

14

0.16%

6

饮料

10515

10440

75

0.71%

7

方便食品

4033

3984

49

1.21%

8

饼干

3589

3559

30

0.84%

9

罐头

2136

2133

3

0.14%

10

冷冻饮品

465

456

9

1.94%

11

速冻食品

11620

11596

24

0.21%

12

薯类和膨化食品

3525

3481

44

1.25%

13

糖果制品

6517

6481

36

0.55%

14

茶叶及相关制品

2710

2681

29

1.07%

15

酒类

19091

18484

607

3.18%

16

蔬菜制品

9241

8598

643

6.96%

17

水果制品

5744

5611

133

2.32%

18

炒货食品及坚果制品

10678

10489

189

1.77%

19

蛋制品

1185

1182

3

0.25%

20

可可及焙烤咖啡产品

251

251

0

0.00%

21

食糖

1914

1888

26

1.36%

22

水产制品

2873

2837

36

1.25%

23

淀粉及淀粉制品

7787

7495

292

3.75%

24

糕点

14517

14214

303

2.09%

25

豆制品

7103

7040

63

0.89%

26

蜂产品

1165

1149

16

1.37%

27

保健食品

1808

1784

24

1.33%

28

特殊膳食食品

352

351

1

0.28%

29

特殊医学用途配方食品

88

88

0

0.00%

30

婴幼儿配方食品

1296

1292

4

0.31%

31

餐饮食品

37795

35986

1809

4.79%

32

食品添加剂

112

112

0

0.00%

33

食用农产品

169040

164905

4135

2.45%

34

其他

573

568

5

0.87%

合计

420403

410711

9692

2.31%