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国家食品安全风险评估中心关于公开征求磷脂酶a1等11种食品添加剂新品种意见

来源:
国家食品安全风险评估中心
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      根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》,磷脂酶A1等4种食品工业酶制剂新品种、二氧化硅等7种食品添加剂扩大使用范围的申请,其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查(具体情况见附件),现公开征求意见。请于2021年9月4日前将相关意见反馈至我中心邮箱(zqyj@cfsa.net.cn),逾期将视为无意见。
 
拟征求意见的食品添加剂名单
 
  一、磷脂酶 A1 等 4 种食品工业用酶制剂新品种

序号

来源

供体

1.

磷脂酶 A1

Phospholipase A1

米曲霉

Aspergillus oryzae

红聚颈腔菌

Valsaria rubricosa

2.

麦芽糖淀粉酶

Maltogenic amylase

地衣芽孢杆菌

Bacillus licheniformis

嗜热脂解地芽孢杆菌

Geobacillus stearothermophilus

3.

葡糖氧化酶

Glucose oxidase

李氏木霉

Trichoderma reesei

尼崎青霉菌

Penicillium amagasakiense

4.

脂肪酶

Lipase

李氏木霉

Trichoderma reesei

黑曲霉塔宾变种

Aspergillus niger var. tubingensis

食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》(GB1886.174)的规定。


      二、二氧化硅等 6 种扩大使用范围的食品添加剂

 

序号

 

名称

 

功能

 

食品分类号

 

食品名称

最大使用量

(g/kg)

 

备注

 

 

1.

 

二氧化硅

 

抗结剂

 

 

04.04.03

其他豆制品(仅限

大豆蛋白粉和调配 大豆蛋白粉)

 

 

15.0

 

 

 

2.

 

二氧化碳

 

其他

 

01.02.02

 

风味发酵乳

按生产需要适

量使用

 

 

 

3.

 

姜黄

 

着色剂

 

 

06.03.02.04

面糊(如用于鱼和

禽肉的拖面糊)  、 裹粉、  煎炸粉

 

 

0.25

 

以姜黄素计

 

4.

乳酸链球

菌素

防腐剂

 

04.04.01.03.02

 

卤制半干豆腐

 

0.5

 

 

 

5.

 

三氯蔗糖

 

甜味剂

 

 

04.04.01.05

新型豆制品(大豆

蛋白及其膨化食 品、大豆素肉等)

 

 

0.4

 

 

 

6.

 

植物炭黑

 

着色剂

01.02.02

风味发酵乳

 

5.0

 

04.01.02.05

果酱

      三、扩大使用范围的食品工业用加工助剂

序号

助剂中文名称

助剂英文名称

功能

使用范围

 

1.

 

白油(液体石蜡)

 

white mineral oil

 

脱模剂、润滑剂

鲜酵母制品加工工艺

(最大使用量为 0.1g/kg)