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日本发布新版日本食品成分标准表

来源:
厦门技术性贸易措施信息网
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      2021年8月10日,日本厚生劳动省发布《日本食品成分标准表2020(第8版)》,原《日本食品成分标准表2015(第7版)》相应付出。新版有以下几方面的变化:

  1.将“碳水化合物”细分为“有效碳水化合物(淀粉和单糖/双糖)”和“膳食纤维》醇糖”,改变能量计算方法;
 
  2.食品数量比2015年版增加了287中,达到2478种;
 
  3.建立了“预制流通食品”的食品群,增加了按比率计算成分;
 
  4.所列成分值为“国家常年正常摄入量的代表值”,原则上是“1食品1标准成分值”,应需注意的是,该值因生长环境、加工、烹饪方法等而异,菠菜、鲣鱼等时令食品的标准成分值随季节有变化;
 
  5.新版中的氨基酸成分表、脂肪酸成分表、碳水化合物成分表作为单册制作;
 
  6.新版明确了传统意义上蔬菜,及“绿色和黄色蔬菜”范围。