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市场监管总局关于2021年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

来源:
市场监管总局
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2021年第34号

  2021年上半年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检1808640批次,依据有关食品安全国家标准等检验,检出不合格样品42412批次,总体不合格率为2.34%,较2020年同期上升0.23个百分点。其中,第二季度抽检不合格率为2.36%。 

  从食品抽样品种来看,消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%,均低于总体不合格率。与2020年同期相比,水产制品、蜂产品、水果制品等20类食品抽检不合格率有所降低,餐饮食品、食用农产品、酒类等13类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。 

  从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂,分别占不合格样品总量的37.29%、19.01%、15.21%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的9.70%;有机物污染问题,占不合格样品总量的8.40%;重金属元素等污染问题,占不合格样品总量的6.31%。 

  针对抽检发现的不合格样品,市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。 

  特此通告。

                                     市场监管总局

                                     2021年8月23日

   附件:

 2021年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品不合格率
上半年
其中:第二季度
1
餐饮食品
181381
11014
6.07%
6.38%
2
蔬菜制品
42477
1621
3.82%
2.98%
3
炒货食品及坚果制品
27532
784
2.85%
3.54%
4
食用农产品
702847
18440
2.62%
2.69%
5
酒类
67490
1703
2.52%
2.26%
6
淀粉及淀粉制品
31535
763
2.42%
2.06%
7
水果制品
25660
474
1.85%
1.74%
8
糕点
78672
1445
1.84%
1.80%
9
冷冻饮品
5444
97
1.78%
1.76%
10
肉制品
59931
866
1.44%
1.31%
11
水产制品
11979
154
1.29%
1.32%
12
食用油、油脂及其制品
58201
693
1.19%
1.25%
13
薯类和膨化食品
16067
188
1.17%
1.14%
14
食糖
10889
124
1.14%
1.13%
15
方便食品
25502
289
1.13%
1.16%
16
蜂产品
6529
73
1.12%
1.07%
17
粮食加工品
110050
1164
1.06%
0.91%
18
饮料
57643
610
1.06%
1.15%
19
调味品
94795
894
0.94%
0.86%
20
饼干
16344
149
0.91%
0.96%
21
特殊膳食食品
1785
16
0.90%
1.02%
22
豆制品
35589
281
0.79%
0.77%
23
茶叶及相关制品
20715
134
0.65%
0.63%
24
保健食品
8316
48
0.58%
0.40%
25
速冻食品
29483
138
0.47%
0.63%
26
糖果制品
23569
103
0.44%
0.39%
27
蛋制品
10326
33
0.32%
0.34%
28
罐头
11945
29
0.24%
0.26%
29
乳制品
28034
59
0.21%
0.25%
30
食品添加剂
2023
4
0.20%
0.21%
31
婴幼儿配方食品
4128
6
0.15%
0.10%
32
可可及焙烤咖啡产品
803
1
0.12%
0.16%
33
特殊医学用途配方食品
291
0
0.00%
0.00%
34
其他食品
665
15
2.26%
2.51%
总计
1808640
42412
2.34%
2.36%