本次拍卖大涨4.3%，均价上行至4207美元；成交29915吨，成交基本量上升7%；除酪乳粉外，其它各品种全部上涨，车达涨幅惊人；拍卖参与184户，人气微增。
各品种平均涨跌幅
在本次拍卖中，无水奶油6384美元/吨，上涨4.2%；黄油5350美元/吨，上涨4.7%；切达奶酪5058美元/吨，上涨14.1%；乳糖1272美元/吨，上涨1.6%；脱脂奶粉3627美元/吨，上涨6.6%；全脂奶粉3921美元/吨，上涨2.7%。
主要品种拍卖结果
11月2日招标结果：2021年12月到2022年5月发货：
主要品种无一下跌，显示了全球通胀背景下，对未来看多的热情。
未来主要品种的到货成本与现货成本比较（元/吨，汇率6.47）：
从拍卖价格来看，乳脂实现利润较好，而奶粉估计现货有上行动力。
国内华东及华南气温继续偏高，产奶高峰仍未到来；内蒙东部气温下降较快，奶价有小幅度回升。
进入疫情传统的频发季节，各地病例频繁出现，预计仍将对餐饮出行造成负面影响。
各类蛋白持续紧张，各产地价格坚挺。
脱脂奶粉价格现货价格小幅度攀升，预计到下半月仍有上行空间。
全脂奶粉现货价格试探性上攻，但增幅不大，考虑到上方的大量套牢盘，33000或将是重要阻力。
无盐黄油和无水奶油继续走强，国内使用旺季加主流品牌安佳的限量供应是主要因素。
奶酪品种走势不一，奶油芝士仍然泛滥而车达、马苏市场有所好转；零售再制奶酪销售有所起色。
由于全脂奶粉的走势胶着，市场关注的焦点主要转向了脱脂奶粉，一方面国内的现货价格仍然上涨缓慢和期货价格倒挂，另一方面国外的工厂不断提价叠加船期推晚，使得来年的市场供应充满不确定性。但在欧美近期期货脱脂奶粉价格略有松动前提下，明年的供应将随着高位油价而逐渐充裕，所以建议现货买入持仓，比购买目前的高价外盘更为有利。