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市场监管总局关于2021年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

来源:
市场监管总局
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(2021年第43号)

  2021年第三季度,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次,依据有关食品安全国家标准等检验,检出不合格样品63611批次,总体不合格率为2.59%,较2020年同期上升0.37个百分点。

  从抽样食品品种来看,消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,监督抽检不合格率分别为0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%,均低于总体不合格率。与2020年同期相比,茶叶及相关制品,冷冻饮品,食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低,食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。

  从检出的不合格项目类别看,农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、兽药残留超标,分别占不合格样品总量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的9.64%;重金属污染问题,占不合格样品总量的9.19%;有机物污染问题,占不合格样品总量的7.44%。

  针对监督抽检发现的不合格样品,市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回抽检不合格批次产品,严格控制食品安全风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。

  特此通告。

                           市场监管总局

                           2021年11月12日

附件:

2021年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号

食品种类

样品抽检

数量/批次

合格样品

数量/批次

不合格样品

数量/批次

样品

不合格率

1

餐饮食品

259575

242436

17139

6.60%

2

炒货食品及坚果制品

29099

28039

1060

3.64%

3

蔬菜制品

52620

51084

1536

2.92%

4

食用农产品

994011

965474

28537

2.87%

5

酒类

87449

85165

2284

2.61%

6

淀粉及淀粉制品

38705

37869

836

2.16%

7

冷冻饮品

15319

14989

330

2.15%

8

饮料

86979

85219

1760

2.02%

9

糕点

130164

127777

2387

1.83%

10

水果制品

34020

33449

571

1.68%

11

食糖

15045

14801

244

1.62%

12

水产制品

15845

15595

250

1.58%

13

食用油、油脂及其制品

73524

72529

995

1.35%

14

肉制品

70467

69525

942

1.34%

15

蜂产品

9617

9488

129

1.34%

16

方便食品

35333

34889

444

1.26%

17

饼干

22779

22502

277

1.22%

18

豆制品

44856

44346

510

1.14%

19

薯类和膨化食品

20431

20212

219

1.07%

20

粮食加工品

132870

131651

1219

0.92%

21

调味品

119878

118826

1052

0.88%

22

茶叶及相关制品

28299

28064

235

0.83%

23

特殊膳食食品

2292

2273

19

0.83%

24

速冻食品

29384

29176

208

0.71%

25

糖果制品

26092

25931

161

0.62%

26

保健食品

13683

13624

59

0.43%

27

食品添加剂

2810

2798

12

0.43%

28

罐头

17696

17622

74

0.42%

29

蛋制品

10578

10543

35

0.33%

30

乳制品

34176

34124

52

0.15%

31

可可及焙烤咖啡产品

1081

1080

1

0.09%

32

婴幼儿配方食品

3673

3671

2

0.05%

33

特殊医学用途配方食品

420

420

0

0.00%

34

其他食品

1124

1092

32

2.85%

合计

2459894

2396283

63611

2.59%