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智利拟修订2个食品技术法规

来源:
海关总署
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      2021年11月19日,智利卫生部发布公告拟修订《牛奶奶制品卫生法规》与《可可巧克力产品的技术法规》,意见反馈期截至2022年1月19日。其中,《牛奶和奶制品的卫生法规》修改第214条有关炼乳的定义,炼乳是通过水的部分蒸发获得的牛奶的产品,浓稠的稠度,通常味道甜美,可以加入糖,甜味剂、多元醇或其他允许的成分。《可可和巧克力产品的技术法规》主要修改内容为:

  (1)可可/巧克力糊或可可/巧克力块或可可/巧克力浆、可可饼、可可脂的定义及特性;
 
  (2)巧克力中,可可脂以外的植物脂肪的添加不得超过成品的5%,除非它取代了成品。如果工艺条件有理由使产品在极端温度下稳定(“脂肪水华”),则可超过3%;
 
  (3)仿巧克力和巧克力替代品,包括巧克力类产品,可能是或不是由可可制成的,但具有类似的感官特性,以及不属于前一条巧克力定义的可可制品,这些产品的标签上应清楚地标明“巧克力味”。