本次拍卖大涨4.6%，均价上行至4463美元；成交30685吨；各品种全部上涨，全脂奶粉涨幅领先，而无水奶油和奶酪涨幅较小；拍卖参与167户，人气有所恢复。
各品种平均涨跌幅
在本次拍卖中，无水奶油6720美元/吨，上涨0.6%；黄油6158美元/吨，上涨5.0%；切达奶酪5546美元/吨，上涨1.1%；脱脂奶粉3963美元/吨，上涨5.0%；全脂奶粉4082美元/吨，上涨5.6%。
主要品种盘后点评
1. 无水奶油：国内主要工业客户进入需求淡季，整体供应增量多，下游部分行业市场表现不佳，都显示了该产品近期将有所回撤，不过全球乳脂的整体高价位在3季度前很难扭转，建议逢低吸纳远期到货。
2. 黄油：主流品牌坚持了控货控价的政策，加上今年较往年到货分散，市场仍然属于缺货状态，对价格有着强力支撑，但考虑到消费旺季已经过去，二季度市场价格是否能扛住，还需要进一步观察，不宜追高。
3. 切达奶酪：国内奶酪工厂开始买入，预计将在一段时间内维持高价，但考虑到产品流动性问题，贸易商宜谨慎参与。
4. 阿拉乳糖：欧洲连续缺货，美国产品价格上涨导致本轮继续无货供应，未来看多。
5. 脱脂奶粉：国内国外需求都较猛，主要来源地欧洲价格持续上升，都显示了脱脂奶粉的牛市仍未结束，但考虑到国内的前期各产区库存消化问题，加上消费是否能支持如此高的价格，都值得商榷，建议现货操作更佳。
6. 全脂奶粉：主产区新西兰产量表现不佳，加上自然灾害，都对未来供应产生担忧，国内FTA期间到货成本整体不低，都成为中国买家追捧的理由，但是考虑到充裕的鲜奶供应和主力生产企业的市场投放动作，高位宜谨慎。
综述
国内鲜奶价格逐步走低，产量走高，但各厂家仍未开始喷粉。
各地新冠疫情继续，多地病例频发，全面解封仍然任重而道远。
国内外各类乳蛋白类产品大部分供应期都已经到了三季度，价格仍然坚挺，牛市在持续。
脱脂奶粉现货价格价格有所上升，但总体涨幅低于国外盘价。
全脂奶粉现货价格逐步上升，但生产厂家持续国内拍卖投放动作，显示控价欲望强烈，箱体上沿尚待突破。
无水奶油行情价格回落至53000以下，国内大厂的突然出手采购对市场有所提振，不过考虑到后期到货较多，整体走势看淡。
无盐黄油走势坚挺，由于主力品牌控价欲望明显，整体市场利润较高，供需两旺。
奶酪各品种继续分化，车达品种继续走强，马苏块价格坚挺，奶油芝士继续低价徘徊，预计二季度末将迎来相应的买点。
全脂奶粉的走势仍然是决定了今年整体的大宗品方向，主要生产厂家备货充足，不时打压贸易商的抬价欲望，而供应方面的趋紧，使得这种打压也很难压制。贸易商已经逐步开始补充基础库存，可以认为阶段底部已经显现，但预计二季度后现货行情才能真正得到体现。