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巴西拟制订UHT灭菌乳特性和质量标准

来源:
海关总署
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      2022年5月20日,巴西农业部发布第576号条例,拟制订UHT(超高温)灭菌乳特性和质量标准,意见反馈期为60天。主要内容如下:(1)确定UHT灭菌乳必须符合的特性和最低质量特征;(2)UHT灭菌乳指经过135℃,持续10秒,或最高150℃2秒的热处理或等效的温度和时间组合,在无菌条件下均化和包装的牛奶;(3)UHT灭菌乳分类;(4)标签要求。被称为“全牛奶(UHT)”、“半脱脂或部分脱脂”或“全脱脂牛奶”;(5)成分必须使用牛奶制成、感官应为白色液体,无异味。在35-37℃的密闭容器中孵育7天后,酸度不得超过0.02g乳酸/100ml;(6)不得含有在正常储存和配送条件下能够增殖的微生物。