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黑山涅古什奶酪入选全球优质奶酪

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商务部
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      据黑山国家电视台6月9日报道,黑山涅古什奶酪入选“美味地图”网站(TasteAtlas)评选的全球十大优质奶酪,位列第二。网站评价,涅古什奶酪是一种全脂硬奶酪,由羊奶制成。制作工艺是,首先将鲜羊奶制成凝乳,然后置于棉布中过滤,接着转移至奶酪模具内,盖上木板并用石头压紧,隔天再往奶酪中加盐,并放置于木箱中发酵。奶酪成熟至少需要4周,之后便可食用。涅古什奶酪表面呈金黄色,兼具酸奶味和咸香味。

  “美味地图”网站是一个国际旅游指南网站,收录和评选全球各地传统菜品和特色餐厅。