其中,《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》(GB25192-2022)是对《食品安全国家标准 再制干酪》(GB25192-2010)的修订。与原标准相比,修订后的标准细化了再制干酪类产品的分类,将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品,解决了仅添加15%-50%干酪的干酪制品产品定位的问题,进一步与国际同类产品标准接轨。新标准的发布实施有利于规范再制干酪和干酪制品市场,满足消费者多样化的需求。
此外,新标准还进一步细化了标签标示要求:明确在产品标签应标识干酪使用比例及产品类型,便于消费者认知和选购再制干酪及干酪制品。明确产品标签应标示运输和贮存温度,保障产品运输过程及消费者购买后合理存放,保证食品安全。