各区市场监管局，临港新片区市场监管局，市局执法总队、机场分局：
《上海市高风险食品生产经营企业目录》已经2022年7月25日市市场监管局局长办公会通过，并依据《上海市食品安全条例》第二十七条第三款的规定报经上海市食品药品安全委员会批准，现印发给你们，自2022年10月22日起实施，请遵照执行。原《上海市食品药品监督管理局关于发布〈上海市高风险食品生产经营企业目录〉的通知》（沪食药监规〔2017〕14号）同时废止。
上海市市场监督管理局
2022年9月21日
上海市高风险食品生产经营企业目录
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序号 |
企业类型 |
食品及业态类别 |
类别明细 |
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1 |
食品生产企业 |
食用植物油 |
食用植物油 |
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2 |
肉制品 |
热加工熟肉制品 |
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发酵肉制品 |
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预制调理肉制品 |
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3 |
乳制品 |
液体乳 |
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乳粉 |
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其他乳制品 |
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4 |
方便食品 |
预包装冷藏膳食 |
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5 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品（仅限冰淇林、雪糕、雪泥、冰棍） |
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6 |
水产制品 |
生食水产品 |
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7 |
特殊膳食食品 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
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婴幼儿罐装辅助食品 |
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其他特殊膳食食品 |
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8 |
其他食品 |
即食蔬果 |
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9 |
保健食品 |
各类保健食品 |
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10 |
特殊医学用途配方食品 |
特殊医学用途配方食品 |
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特殊医学用途婴儿配方食品 |
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11 |
婴幼儿配方食品 |
婴幼儿配方乳粉 |
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12 |
食品经营企业 |
集体用餐配送膳食 |
桶盒饭 |
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团体膳食外卖 |
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13 |
现制现售即食食品 |
冷加工糕点 |
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14 |
规模以上连锁餐饮企业 |
中央厨房 |
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15 |
大型以上饭店 |
大型以上饭店 |
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