2023年第三季度,全国市场监管部门坚持以问题为导向,完成食品安全监督抽检2130838批次,依据有关食品安全国家标准等进行检验,发现不合格样品55473批次,监督抽检不合格率为2.60%,较2022年同期下降0.33个百分点。
从抽样食品品种来看,消费量大的粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品等5大类食品,监督抽检不合格率分别为0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%,均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比,餐饮食品、饼干等22大类食品抽检不合格率有所降低,但蔬菜制品、调味品、水果制品等10类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看,一些不合格项目占抽检不合格样品总量为:农药残留超标36.20%,微生物污染18.76%,超范围超限量使用食品添加剂13.20%,有机物污染问题10.03%,兽药残留超标8.86%,重金属等污染6.48%,质量指标不达标5.27%。
针对监督抽检发现的不合格样品,市场监管部门已向社会公布监督抽检结果,并按有关规定及时开展核查处置,严格控制食品安全风险。
特此通告。
市场监管总局
2023年11月4日
附件:
2023年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
合格样品 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品 不合格率 |
1 |
餐饮食品 |
235373 |
220779 |
14594 |
6.20% |
其中:餐饮具 |
64167 |
51683 |
12484 |
19.46% |
|
2 |
蔬菜制品 |
48008 |
46294 |
1714 |
3.57% |
3 |
食用农产品 |
875314 |
846128 |
29186 |
3.33% |
4 |
炒货食品及坚果制品 |
25874 |
25135 |
739 |
2.86% |
5 |
淀粉及淀粉制品 |
37467 |
36848 |
619 |
1.65% |
6 |
水果制品 |
29074 |
28664 |
410 |
1.41% |
7 |
糕点 |
108082 |
106604 |
1478 |
1.37% |
8 |
饮料 |
71073 |
70103 |
970 |
1.36% |
9 |
调味品 |
109488 |
108098 |
1390 |
1.27% |
10 |
酒类 |
68041 |
67248 |
793 |
1.17% |
11 |
冷冻饮品 |
16009 |
15830 |
179 |
1.12% |
12 |
水产制品 |
14036 |
13880 |
156 |
1.11% |
13 |
豆制品 |
37047 |
36663 |
384 |
1.04% |
14 |
食用油、油脂及其制品 |
51194 |
50688 |
506 |
0.99% |
15 |
茶叶及相关制品 |
19608 |
19418 |
190 |
0.97% |
16 |
食糖 |
15204 |
15068 |
136 |
0.89% |
17 |
肉制品 |
53401 |
52945 |
456 |
0.85% |
18 |
方便食品 |
28920 |
28701 |
219 |
0.76% |
19 |
粮食加工品 |
120789 |
119913 |
876 |
0.73% |
20 |
饼干 |
19052 |
18916 |
136 |
0.71% |
21 |
薯类和膨化食品 |
15305 |
15217 |
88 |
0.57% |
22 |
蜂产品 |
6484 |
6451 |
33 |
0.51% |
23 |
特殊膳食食品 |
1940 |
1933 |
7 |
0.36% |
24 |
速冻食品 |
26135 |
26070 |
65 |
0.25% |
25 |
保健食品 |
9922 |
9899 |
23 |
0.23% |
26 |
罐头 |
15711 |
15680 |
31 |
0.20% |
27 |
糖果制品 |
21957 |
21916 |
41 |
0.19% |
28 |
食品添加剂 |
2630 |
2625 |
5 |
0.19% |
29 |
蛋制品 |
9337 |
9322 |
15 |
0.16% |
30 |
婴幼儿配方食品 |
2649 |
2645 |
4 |
0.15% |
31 |
乳制品 |
33820 |
33793 |
27 |
0.08% |
32 |
可可及焙烤咖啡产品 |
1243 |
1242 |
1 |
0.08% |
33 |
特殊医学用途配方食品 |
204 |
204 |
0 |
0.00% |
34 |
其他食品 |
447 |
445 |
2 |
0.45% |
合计 |
2130838 |
2075365 |
55473 |
2.60% |