市场监管总局关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

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市场监管总局

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〔2024年第16号〕

2024年第一季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检769478批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品18129批次，监督抽检不合格率为2.36%，较2023年同期上升0.18个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.36%、0.37%、0.69%、0.07%、0.05%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、冷冻饮品等14大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、调味品等18大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标46.45%，超范围超限量使用食品添加剂16.29%，微生物污染11.75%，有机物污染问题8.78%，兽药残留超标6.35%，质量指标不达标5.53%，重金属等污染3.50%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置。

特此通告。

市场监管总局

2024年4月30日

附件：

2024年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率
1	餐饮食品	72305	68743	3562	4.93%
1	其中：餐饮具	22455	19481	2974	13.24%
2	食用农产品	271959	261519	10440	3.84%
3	蔬菜制品	18974	18254	720	3.79%
4	特殊膳食食品	492	478	14	2.85%
5	水果制品	12250	12003	247	2.02%
6	炒货食品及坚果制品	18345	17997	348	1.90%
7	调味品	49677	48885	792	1.59%
8	蜂产品	1971	1942	29	1.47%
9	茶叶及相关制品	5346	5269	77	1.44%
10	糕点	29294	28903	391	1.33%
11	水产制品	4536	4479	57	1.26%
12	淀粉及淀粉制品	15208	15028	180	1.18%
13	酒类	31603	31241	362	1.15%
14	冷冻饮品	1022	1014	8	0.78%
15	食糖	5265	5225	40	0.76%
16	肉制品	27265	27076	189	0.69%
17	方便食品	10882	10812	70	0.64%
18	豆制品	12436	12369	67	0.54%
19	保健食品	1596	1588	8	0.50%
20	薯类和膨化食品	6159	6131	28	0.45%
21	饼干	8623	8586	37	0.43%
22	食品添加剂	518	516	2	0.39%
23	食用油、油脂及其制品	25292	25199	93	0.37%
24	粮食加工品	56625	56422	203	0.36%
25	饮料	26292	26204	88	0.33%
26	罐头	5130	5117	13	0.25%
27	速冻食品	16491	16459	32	0.19%
28	糖果制品	14098	14077	21	0.15%
29	婴幼儿配方食品	756	755	1	0.13%
30	蛋制品	2880	2878	2	0.07%
31	乳制品	15650	15642	8	0.05%
32	可可及焙烤咖啡产品	432	432	0	0.00%
33	特殊医学用途配方食品	46	46	0	0.00%
34	其他食品	60	60	0	0.00%
合计		769478	751349	18129	2.36%

市场监管总局关于2023年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告