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湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况分析
来源：
湖北省食药监局
2018年4月，全省共完成食品安全监督抽检29大类食品3599批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品63批次，总体发现样品不合格率1.75%。检出问题的食品有7大类，分别为粮食加工品、乳制品、酒类、蔬菜制品、糕点、蜂产品、餐饮食品。不合格率较高的食品类别有蜂产品（12.5%）、蔬菜制品（9.73%）、酒类（5.59%）、粮食加工品（4.85%）、乳制品（4.76%）、糕点（4.30%）等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂（36批次），微生物不合格（23批次），检出禁用兽药（2批次），重金属等元素污染物超标（1批次），其他污染物超标（1批次）。
本月抽检食品中超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，占不合格总数的57.1%。超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（苯甲酸、脱氢乙酸、二氧化硫）、甜味剂（甜蜜素）和含铝膨松剂。
本月抽检食品中微生物超标的问题也较为突出，占不合格总数的36.5%。检出的微生物不合格主要为菌落总数和大肠菌群超标。
本月抽检食品中检出的禁用兽药为氯霉素；重金属等元素污染物超标为铅；其他污染物超标为氰化物。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2018.5.3
附表：
湖北省食品药品监督管理局2018年4月食品安全监督抽检汇总情况
|
序号
|
食品大类
|
抽检样品批次
|
不合格样品批次
|
样品不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
206
|
10
|
4.85%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
86
|
0
|
0
|
|
3
|
调味品
|
56
|
0
|
0
|
|
4
|
肉制品
|
121
|
0
|
0
|
|
5
|
乳制品
|
21
|
1
|
4.76%
|
|
6
|
饮料
|
93
|
0
|
0
|
|
7
|
方便食品
|
54
|
0
|
0
|
|
8
|
饼干
|
31
|
0
|
0
|
|
9
|
罐头
|
10
|
0
|
0
|
|
10
|
冷冻饮品
|
3
|
0
|
0
|
|
11
|
速冻食品
|
26
|
0
|
0
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
29
|
0
|
0
|
|
13
|
糖果制品
|
24
|
0
|
0
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
10
|
0
|
0
|
|
15
|
酒类
|
304
|
17
|
5.59%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
113
|
11
|
9.73%
|
|
17
|
水果制品
|
7
|
0
|
0
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
42
|
0
|
0
|
|
19
|
蛋制品
|
14
|
0
|
0
|
|
20
|
食糖
|
2
|
0
|
0
|
|
21
|
水产制品
|
20
|
0
|
0
|
|
22
|
淀粉及淀粉制品
|
11
|
0
|
0
|
|
23
|
糕点
|
93
|
4
|
4.30%
|
|
24
|
豆制品
|
72
|
0
|
0
|
|
25
|
蜂产品
|
16
|
2
|
12.5%
|
|
26
|
餐饮食品
|
721
|
18
|
2.50%
|
|
27
|
食品添加剂
|
9
|
0
|
0
|
|
28
|
食用农产品
|
1401
|
0
|
0
|
|
29
|
食盐
|
4
|
0
|
0
|
|
合 计
|
3599
|
63
|
1.75%
|
|