本次大会上，山东省畜牧兽医局总畜牧师鲍霞介绍，山东奶业发展有5个特点：一是山东奶牛生产布局区域化明显；二是奶牛规模化水平高，100头以上农场占80%以上，万头以上已建和在建的农场有15个之多；三是乳品加工业结构比较合理，大、中、小企业及奶吧共同发展；四是奶农、中小牧场发展受支持，乳制品加工起步早，效果明显；五是产业结构调整有好的基础，山东是奶山羊和西门塔尔牛的主要产区，挪威红牛主推区，奶酪生产也初具规模。“但是，山东与全国一样，奶业发展时间较短，基础还不牢固，生产、加工、消费之间的发展不够协调，尤其是产销利益联结不紧密，影响奶农扩大生产的积极性，奶业发展不平衡，与广大城乡消费者需求不相适应的矛盾还比较突出。”鲍霞表示，山东是我国奶业大省之一，奶牛存栏、牛奶产量、乳制品产量、人均消费量均位居全国前列。目前，山东省正在研究制定加快推进奶业振兴的实施方案。

 

　　山东省奶业协会会长、中国中小牧场发展联盟理事长张志民指出，山东奶协将在政府部门和中国奶协的支持指导下搭建5个平台，为奶农、为奶企、为奶业发展服务，全面推进奶业振兴发展。“一是搭建为中小牧场发展的服务平台，为奶农、奶牛合作社、规模化牧场提供政策、法律、信息、技术、培训提供服务；二是搭建奶畜结构调整优化平台，为乳肉兼用牛、奶山羊饲养者、繁育者、推广者提供服务；三是搭建饲草料资源开发利用的平台，以‘就地就近’原则充分开发本地饲草料资源，为草业的生产者、经营者、利用者、扩大者提供服务；四是搭建养殖场流通加工平台，为经营主体提供多项服务；五是搭建品牌推介平台，为优质的乳品企业推广优质产品服务，为消费者喝上安全优质牛奶提供服务。”张志民介绍，搭建平台的同时，山东奶协还要努力做好另外两项工作，一是积极参与地方政府引导，乳品企业、奶农参与的生鲜乳价格协商机制，推进第三方检测试点工作；二是引导各类经营主体自觉维护和规范市场竞争秩序，为奶业市场新秩序建立献计献策，打造一批好的、有代表性的、有示范作用的品牌。