5月17日至18日，全省“乳制品及饮品质量安全培训班”在西安举办。全省各市局有关监管人员，乳制品、白酒生产企业所在县局监管人员以及我省婴幼儿配方乳粉审查员、46家乳制品生产企业质量受权人和生产副总，乳制品处全体人员共210余人参加了培训。任彦保副局长参加了开班仪式并讲话。

    任彦保指出，2017年，我省婴幼儿配方乳粉和乳制品监督抽检合格率100%，取得了前所未有的好成绩，但是，酒类和饮料等产品监督抽检存在个别不合格情况，乳制品生产企业盲样比对工作成绩不够理想。分析原因，主要是有些企业的各项规章制度不够健全，人员业务能力素质不高，制度执行不到位，精细化管理不够，基层监管部门业务能力不足。今年，省局将深入落实“四个最严”和“四有两责”要求，进一步加大乳制品及饮品质量安全监管力度，一是乳制品及饮品生产经营单位要落实企业质量安全主体责任和法定义务，全面开展食品安全自查，通过企业自查推动提升企业食品安全风险自管自控水平。二是继续组织婴幼儿配方乳粉生产企业进行盲样比对检验，提高检验能力，并对检验人员进行理论和实际操作的培训，提高企业检验人员的检测能力。三是全省乳制品和白酒生产企业要按照国务院和国家总局要求，建立和完善质量安全追溯体系，务必在2018年6月底前全部完成，实现质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。四是鼓励乳制品企业走集团化发展之路，企业要加大对自建自控奶源建设的投入，推广奶山羊养殖的适度规模化、标准化、专业化，乳制品企业要向婴幼儿配方乳粉企业学习，加强精细化管理，特别是重点加强生产环节的风险防控，不断提高产品质量安全水平，打造陕西千亿级生态羊乳产业。

    这次培训邀请了国内有关专家讲解婴幼儿配方乳粉微生物和化学污染的控制、酒类和包装饮用水等产品的风险防控以及全产业链质量安全追溯系统等内容，专家和学员进行了充分地交流互动。（乳制品处供稿）