序号

检查内容

判定标准

1

生鲜乳收购站开办主体

开办主体工商登记未经过年审。

2

建设位置

与申请许可证现场审验时的现状发生重大变化，周边环境出现严重污染。

3

收奶量配套的收购能力

与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施设备出现损坏，并没有及时修复。

4

化验检测能力

检测化验、计量、检测仪器设备出现损坏，并没有及时修复，检测工作不正常开展。

5

公示相关制度

挤奶厅未公示卫生操作制度。

6

挤奶、输奶器具的清洗

奶罐、挤奶、输奶器具管状物不清洁，有污垢。

7

挤奶机的维护

挤奶机未进行定期检测及维护或无相关记录。

8

生鲜乳的制冷与储存

挤贮奶后2小时，贮存生鲜乳的容器温度不能降至0-4℃。

9

收贮奶间（室）的管理

无防昆虫、防飞禽、防鼠猫、防蝙蝠、防化学品、防投毒等防范措施，有饲养的畜禽等动物，堆放其它杂物。

10

消毒卫生

奶站内及周边环境卫生状况差。

11

有毒、有害化学品管理

站内许可使用的有毒、有害化学品未专人加锁保管、单独存放。

12

从业人员要求

从业人员未经相关培训合格，并无有效健康证明。

13

生鲜乳收购站制度

无卫生保障、质量安全保障、人员管理等管理制度，并挂在墙上显眼位置。

14

生鲜乳收购记录情况

未存留生鲜乳收购、销售和检测记录。

15

生鲜乳交接单

未按规定开具生鲜乳运输销售交接单或未保留每天的生鲜乳交接单。

16

生鲜乳留样及管理

未对每批次生鲜乳留样并低温保存。留样柜不能满足样品的存放，样品保留时间少于10天，留样不规范（如：数量不足、无封条、无签名）。

17

防火措施

收购站内无相关灭火的设施设备，未张贴“禁止吸烟”的警示。

18

统计监测

未按规定时间报送当月生鲜乳收购销售数量。