京津冀协同发展战略中的河北发展学术研讨会上，河北省经济社会发展地理信息大数据平台与河北经贸大学新农村发展研究中心联合发布了《河北省奶业发展报告（2019）》（以下简称报告）。报告指出，2018年河北省奶牛存栏105.9万头，生鲜乳产量384.8万吨，均居全国第三位；乳制品加工企业43家，年产量365.3万吨，位居全国第一位，婴幼儿乳粉产量增速全国第一；生鲜乳质量已经达到发达国家标准。报告还提到了哪些河北奶业“大数据”？一起来了解↓↓↓2008年以后，中国开始走向奶牛养殖标准化、规模化的道路，养殖规模化的水平明显上升。根据河北统计局数据的相关数据进行分析，河北省已经具有唐山、张家口、石家庄和保定四个奶业优势区域，并且重点建设丰润、滦南、行唐、栾城、张北、正定和宁晋等51个县，其奶牛存栏量占总量的80%以上。
河北在液态奶，干乳制品，奶粉生产上排在全国的第一，第六和第四的位置。2018年全国液态奶产量最大的省份有河北、河南、内蒙古、山东；干乳制品生产大省有黑龙江、广东、陕西、内蒙古；奶粉生产大省有黑龙江、陕西、内蒙古、河北。2018年河北省乳制品和液态奶产量分别占全国总量的13.59%和14.26%，均居全国第一位。河北省奶粉产量自2010年到2018年，年产水平较为稳定，基本在5万吨左右波动。截至2017年底，河北省乳制品企业98家，占全国数量的16.04%；资产、收入、利润等占比均为7%左右。从销售收入看，2017年河北省乳企销售收入在10亿以上的企业有12个，占12.2%。55个企业年销售收入在2000万元以下，占56.1%。
目前，河北省有规模以上乳制品生产企业38家，其中蒙牛6家，君乐宝5家，伊利4家，三元3家，完达山2家，共计20家。从空间布局看，河北省的乳品加工企业主要集中在石家庄、张家口中北部、唐山，保定中南部和承德部分地区也集中了一部分规模以上乳品加工企业。河北省进口乳制品基本为干乳制品，且以奶粉为主，液态奶进口量极少。
河北乳制品消费水平均高于全国平均水平，且自2013年开始，其消费水平略有上升，但较为平稳。一方面，从消费总量来看，2017年河北乳制品消费平均水平仅为14.4千克/人，而《中国居民膳食指南》提出，满足健康需求人均奶类年消费为109千克，河北乳制品消费还有很大的增长空间。另一方面，从消费结构来看，城镇居民消费者乳制品主要是超高温灭菌奶（纯牛奶），对鲜奶及奶酪、黄油等高附加值产品需求少。在发达国家，巴氏杀菌乳消费占98%以上，河北省不足5%；世界年人均奶酪、黄油消费2.6公斤，欧美等发达国家12公斤，河北省仅为0.1公斤。河北省广大消费者还没有养成鲜奶鲜饮以及食用高附加值产品的消费习惯，特别是广大农村地区仍以消费奶粉和常温奶为主，必须逐步扭转这种不科学的消费观念和消费结构。
