欧盟统计局11月20日报道，刚刚发布的牛奶和奶制品数据显示，2022年，欧盟农场原奶产量约为1.6亿吨，同比减少30万吨，这与2010年以来的稳步增长形成鲜明对比。绝大多数原奶（1.499亿吨）被运送到乳制品厂，其余的直接在农场加工成各类乳制品。 其他乳制品的产量如下：2250万吨饮用奶、770万吨酸化乳制品（由600万吨全脂奶和170万吨脱脂奶制成）、230万吨黄油（由4640万吨全脂奶制成）、1040万吨奶酪（由5920万吨全脂奶和1690万吨脱脂奶制成）。奶酪和黄油的生产总共使用了欧盟乳制品厂可用全脂牛奶的70%。

　　在欧盟国家中，德国是最大的饮用奶（占欧盟总量的19%）、黄油（20%）、酸奶等酸化奶制品（29%）和奶酪（22%）的生产国。法国是黄油和奶酪的第二大生产国（每种产品约占总量的18%）。2022年，德国与西班牙（各占欧盟总量的15%）、法国（13%）、意大利（11%）和波兰（9%）共占欧盟饮用奶产量的三分之二。荷兰是欧盟第二大酸化乳制品生产国（15%）、第四大奶酪生产国（9%）和第五大黄油生产国。而爱尔兰是第三大黄油生产国（13％）和第五大酸化奶制品生产国（7％）。