市场监管总局关于2024年第三季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告

来源：

市场监管总局

〔2024年第26号〕

2024年第三季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2087424批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品61572批次，监督抽检不合格率为2.95%，较2023年同期上升0.35个百分点。

从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.67%、0.96%、0.87%、0.15%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等13大类食品抽检不合格率有所降低，但水产制品、特殊膳食食品等20大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。

从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标39.94%，微生物污染16.32%，超范围超限量使用食品添加剂14.99%，有机物污染问题11.29%，兽药残留超标6.76%，重金属污染5.55%，质量指标不达标4.15%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置。

特此通告。

市场监管总局

2024年11月1日

附件：

2024年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检数量/批次	合格样品数量/批次	不合格样品数量/批次	样品不合格率
1	餐饮食品	239102	222621	16481	6.89%
1	其中：餐饮具	68855	55357	13498	19.60%
2	食用农产品	831198	797933	33265	4.00%
3	水产制品	14820	14265	555	3.74%
4	蔬菜制品	45891	44544	1347	2.94%
5	特殊膳食食品	1658	1610	48	2.90%
6	炒货食品及坚果制品	24144	23550	594	2.46%
7	淀粉及淀粉制品	35513	34814	699	1.97%
8	调味品	111659	109957	1702	1.52%
9	食糖	14432	14219	213	1.48%
10	水果制品	29061	28661	400	1.38%
11	糕点	105541	104126	1415	1.34%
12	蜂产品	5968	5893	75	1.26%
13	饮料	73269	72395	874	1.19%
14	豆制品	33834	33431	403	1.19%
15	茶叶及相关制品	20498	20292	206	1.00%
16	冷冻饮品	15626	15475	151	0.97%
17	食用油、油脂及其制品	51910	51413	497	0.96%
18	肉制品	58842	58329	513	0.87%
19	酒类	70624	70043	581	0.82%
20	方便食品	28914	28692	222	0.77%
21	薯类和膨化食品	14037	13937	100	0.71%
22	粮食加工品	117299	116517	782	0.67%
23	饼干	19125	19007	118	0.62%
24	速冻食品	28708	28571	137	0.48%
25	保健食品	9441	9405	36	0.38%
26	罐头	16067	16019	48	0.30%
27	食品添加剂	2946	2939	7	0.24%
28	糖果制品	23032	22987	45	0.20%
29	蛋制品	8232	8220	12	0.15%
30	乳制品	32599	32555	44	0.13%
31	可可及焙烤咖啡产品	1441	1441	0	0.00%
32	婴幼儿配方食品	1396	1396	0	0.00%
33	特殊医学用途配方食品	186	186	0	0.00%
34	其他食品	411	409	2	0.49%
合计		2087424	2025852	61572	2.95%

市场监管总局关于28批次食品抽检不合格情况的通告

香港食安中心公布2024年9月份食物安全报告

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