2025年第三季度，全国市场监管部门按照“四个最严”要求，强化问题导向，完成食品安全监督抽检2142610批次，依据食品安全国家标准等进行检验，总体不合格率为2.83%。

从抽样品种看，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副产品，肉制品，鲜蛋，乳制品监督抽检不合格率分别为0.46%、0.73%、0.53%、0.98%、1.92%、0.13%，低于总体不合格率。蔬菜、水果、水产品监督抽检不合格率分别为5.25%、3.96%、3.76%，高于总体不合格率。

从检验项目类别看，抽检不合格样品总量中，农药残留超标占45.03%，微生物污染占15.07%，超范围超限量使用食品添加剂占14.01%，有机物污染占10.50%，兽药残留超标占5.42%，重金属污染占5.05%，质量指标不达标占4.22%。

从变化趋势看，与上年同期相比，水产制品、水产品、餐饮食品等26类食品抽检不合格率有所降低，保健食品、乳制品、可可及焙烤咖啡产品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等5类食品抽检不合格率与上年持平，水果、蔬菜、糕点等9类食品抽检不合格率有所上升。

市场监管部门依法向社会公布监督抽检结果，按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。