各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团食（药）安办：

中秋、国庆节期间人口流动性大、食品消费旺盛、群体性聚餐多，食品安全风险集中易发，直接关系人民群众身体健康和节日期间的和谐稳定。各地食（药）安办要高度重视，坚持底线思维，加强问题导向，督促相关部门切实提高风险防控意识，采取积极措施，着力消除问题隐患，确保人民群众度过欢乐祥和的节日假期。现将有关事项通知如下：

一、加强食品生产经营环节监管。针对米面油、肉蛋奶、月饼、糕点、调味品等节日消费量大的食品和时令食品、有温度控制要求的食品等，强化线上线下监管一体贯通，督促平台经营者和食品生产经营主体切实落实食品安全主体责任；加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实食品安全责任，切实把各类食品安全隐患消除在萌芽状态。

二、强化餐饮服务环节监管。以旅游景区、高速公路服务区、商业综合体等为重点场所，以宴会中心、连锁餐饮店、学校和养老机构等集中用餐单位食堂等为重点对象，以冷荤凉菜、特色小吃、生食海产品、冷加工糕点等风险高的食品为重点品种，以网络餐饮、农村集体聚餐为重点业态，加强对食品原料采购、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、制止餐饮浪费等方面的监督检查，切实消除食品安全隐患。

三、加大食品抽检力度。组织开展月饼、酒类等节日热销食品专项抽检和“你点我检”活动，加大风险隐患排查力度，发现不合格和问题食品要及时开展核查处置，切实防控食品安全风险。按照“时度效”原则及时公布监督抽检结果信息,回应社会关切。

四、严惩违法违规行为。依法依规、从严从快打击超范围超限量使用食品添加剂、用非食品原料生产食品、“幽灵外卖”、网络食品交易第三方平台提供者未履行审核查验义务等违法违规行为，严格落实处罚到人要求，涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任。严厉打击对食品、保健食品等进行虚假宣传、夸大功效、声称疾病预防治疗功能等突出违法违规行为。针对舆情反映强烈和群众投诉举报的食品安全违法线索，加大案件查办力度，形成有效震慑。

五、强化应急值班值守。严格落实食品安全应急值班、重大事项报告和领导带班等制度要求。加强舆情监测，及时稳妥处置各类风险问题和突发舆情。一旦发生食品安全突发事件，要积极稳妥处置并及时请示报告，坚决防止小风险变成大问题。

国务院食安办  

  2026年9月15日   

（此件公开发布）