3月30日-4月2日，2025Foodaily全球食品饮料创新大会在国家会展中心（上海）举办。期间，澳优旗下锦旗生物体重管理金标益生菌副干酪乳酪杆菌K56，从全球数千个申报项目中脱颖而出，斩获iSEE全球食品创新奖“年度创新技术”奖。这不仅彰显了锦旗生物在功能性益生菌领域的实力，而且为益生菌在体重管理市场的应用提供了有力参考。

据了解，iSEE全球食品创新奖由Foodaily每日食品于2018年发起，秉承专业、独立、公平的评审标准，以产品创新力、商业表现力、消费洞察力、用户体验感、科技领导力以及消费者价值6大评审维度，打造了一套衡量食品饮料行业创新的黄金标准，其严苛且独到的商业眼光一直以来都被行业视为“食品行业创新风向标”。其中，“年度创新技术”奖的设置，更是为了挖掘并表彰在原辅料、配方、加工工艺等领域的创新解决方案。

科学循证专利菌，以体重管理为支点撬动“健康杠杆”

随着“体重管理年”的启动，全民健康意识持续增强，科学体重管理理念正日益成为社会共同关注的重要健康议题。近年来，随着肠道微生物研究的深入，益生菌作为一种安全、有效的天然微生态制剂，在体重管理方面的潜力日益受到关注。

此次博览会期间，锦旗生物携体重管理益生菌——副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌乳亚种CP-9等集体亮相，受到观展者的广泛关注。据了解，副干酪乳酪杆菌K56分离自健康中国婴儿肠道，经过临床研究证实，可以降低体脂、内脏脂肪和减少腰围[1]，目前已获9项中国发明专利授权，相关研究已发表12篇文献；动物双歧杆菌乳亚种CP-9源自中国健康妈妈母乳，相关临床试验证明其可降低身体质量指数（BMI）、改善血脂指标、降低不同部位体脂厚度、提高肠道有益菌丰度[2]，目前已获得4项中国发明专利授权，发表了20篇文献。

在大会乳制品创新品类论坛上，国家乳业技术创新中心资深专家冯罡博士作《从创新热点到产业高地：乳业科技的协同跃迁》主题分享，特别提到了副干酪乳酪杆菌K56的科学循证依据和产品应用。目前，该菌株已被广泛应用于乳酸菌饮品、益生菌粉等产品中。

锦旗生物益生菌研发负责人郭新梅博士重点揭秘了以副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌乳亚种CP-9为代表的体重管理益生菌的代谢机制、配方策略、体感验证等差异化优势。目前，锦旗生物已打造从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系，能为客户和消费者提供个性化的健康管理体验，满足现代消费者在科学减重等方面的多元化需求。

溯源伊利集团上海创新中心，揭秘金标菌背后的硬核实力

为进一步加强行业交流，3月31日，锦旗生物联合Foodaily每日食品，打造了一场以副干酪乳酪杆菌K56为代表的金标益生菌溯源之旅，邀请20余位行业伙伴探访伊利集团上海创新中心。该中心位于闵行区经济技术开发区，占地面积为13000余平方米，核心技术研究领域主要为益生菌研究、营养健康、包装可持续、食品技术研究4个方向，是伊利集团针对非乳品类健康食品规模最大、最先进的综合型创新平台。

溯源团先后参观了企业展厅、实验区、中试区等，伊利集团益生菌研究中心科学研究总监洪维鍊博士、伊利创新中心营养研发主任工程师蒋秋悦博士特别介绍了从“益生菌”到“精准益生菌”对人体的健康益处，以及副干酪乳酪杆菌K56在内的金标益生菌的创新研究及应用，让溯源团深入了解金标益生菌金品质背后的硬核实力。

2024年10月17日，锦旗生物官宣全面承接副干酪乳酪杆菌K56、动物双歧杆菌乳亚种BL-99、副干酪乳酪杆菌ET-22等金标益生菌的产业化生产和商业化推广，助力更多益生菌产品实现科学化、精准化、个性化发展。

自2024年6月起，国家卫健委等16部门联合印发《“体重管理年”活动实施方案》，启动为期三年的“体重管理年”活动。今年全国两会期间，“体重管理”等话题冲上热搜，更是掀起了一场全民减肥热潮。事实上，“体重管理”不仅是减肥，更是通过科学的方式将体重维持在健康水平，从而养成健康生活方式。未来，锦旗生物将继续秉承“以婴幼儿级标准，做更好益生菌”的理念，不断研发创新，打造更多优质、高效益生菌产品，助力全民健康行动，让更多的人营养与健康更加美好。

1.Kadeer G,Fu W,He Y,et al.Effect of different doses of Lacticaseibacillus paracaseiK56on body fat and metabolic parameters in adult individuals with obesity:a pilot study[J].Nutr Metab.2023,20(1):16.

2.Chyi A C ,Jung T F,Hsun H H ,et al.A multi-strain probiotic blend reshaped obesity-related gut dysbiosis and improved lipid metabolism in obese children[J].Frontiers in Nutrition,2022,9922993-922993.